Sapori dall’Umbria
Specialità Dolci e Salate Tipiche Umbre
Sapori dall'Umbria - Assisi
Via Giovanni Becchetti, 7
Santa Maria degli Angeli - ASSISI (Perugia) Italy
Tel. 075.8041298 - Cell. 3336244308
P. IVA 02945550545
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© Sapori dall'Umbria 2021
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Tipologia: a conferire definitiva riconoscibilità al Suino della Marca è il manto, rosso con una cinta bianca che circonda completamente il tronco all’altezza delle spalle. Questo animale deriva da un incrocio molto congeniale che utilizza una razza autoctona per la rusticità, la Cinta Senese, di elevata attitudine materna, la Large White, e una razza terminale dotata di adeguata carnosità, la Duroc. I suini vengono cresciuti allo stato brado in regime di benessere animale nella campagna umbra tra prati e boschi, senza l'utilizzo di antibiotici sin dallo svezzamento. La garanzia di una qualità superiore, un suino cresciuto in libertà, mangiando naturale è in grado di offrire un prodotto di qualità superiore perché la sua alimentazione è a base di ghiande di quercia ricchissimo di acido oleico, frutta e castagne. La produzione segue la ricetta tipica umbra che prevede l’aggiunta di sale di Cervia, pepe e aglio senza aggiunta di conservanti e aromi. I salumi vengono stagionati con metodo naturale ottenendo una carne che si distingue per sapore e morbidezza! Lombetto: viene rivestito con fogli di budello naturale essiccato, legato a mano e successivamente stagionato per almeno 120 giorni. Ingredienti: collo di suino rosso cintanto, sale, pepe, aglio, erbe aromatiche naturali. Informazioni nutrizionali (valori medi per 100 g): calorie: 271 Kcal (1133,86 Kj); grassi: 17,6 g di cui saturi 6,9 g; carboidrati: 0,1 g; di cui zuccheri: 0,1 g; proteine: 27,9 g; sale: 2 g. Non contiene conservanti, coloranti, glutine e lattosio.
Peso: 450 g ca. (trancio)
Le immagini sono indicative e possono variare in virtù delle specifiche di produzione.
